Huîtres Spéciales

Médaille d'Argent au Concours des Saveurs 2018

C'est l'huître creuse traditionnelle du bassin de Marennes Oléron plus charnue que la fine. Elle est réservé aux amateurs d'huîtres  grasses : le taux de chair est d'environ 12 à 15 (pourcentage de chair par rapport au poids de la coquille). Elle a un goût moins iodé que la fine et plus sucré, un petit goût de noisette.

Elle est disponible en calibre 1 2 3 4 et 5.  Possibilité du calibre 0  uniquement en nous appelant à la cabane.