Disponible toute l'année, c'est la moins charnue de nos huîtres. Son goût est plus iodé. Elle est élevée sur les parcs de Marennes-Oléron.

Prix à la douzaine

N°2 : 8,20 €
N°3 : 7.70 €
N°4 : 5.80 €

Disponible toute l'année, c'est une huître très charnue avec un petit goût de noisette. Son manteau est blanc. Elle est élevée 6 mois en Normandie à Utah Beach.

Prix à la douzaine

N°1 : 15,00 €
N°2 : 13,00 €
N°3 : 11,00 €
N°4 :  8,00 €
N°5 :  6,20€

Disponible de Novembre à Pâques, c'est une huître assez charnue au goût iodé. Son manteau est obligatoirement vert. Elle est élevée dans le bassin de Marennes-Oléron puis affinée en claires pendant 28 jours à raison de 2kg au m2.

Prix à la douzaine

N°2 : 10,00 €
N°3 :  9,00 €
N°4 :  7,00 €

Disponible de Novembre à Pâques, c'est une huître très charnue avec un petit goût de noisette. Son passage en claires pendant 28 jours à raison de 2kg au m2, lui confère un goût plus iodé et un joli manteau vert.

Prix à la douzaine

N°2 : 15,00 €
N°3 : 13,00 €
N°4 : 10,00 €

Les Pousses en Claires sont disponibles de Novembre à Pâques seulement.
C'est une huître très charnue avec une une très grande longueur en bouche.

Elles sont élevées minimum 4 mois en claires à raison d'une huître au m2.

Prix à la douzaine 

N°2 : 16,00 €
N°3 : 14,00 €
N°4 : 11,00 €